Како направити топлу димну кућу са импровизованим средствима

Мирисно, мирис дима и зачина меса или руде рибе хот смокинг украсите свецан сто, дајте разноврсност свакодневном менију и направите пикник у природи заиста незабораван.

  • Структура и принцип рада пушача пушача
  • Предности и недостаци вруће пушачке смокве
  • Избор места за димну кућу
  • Процес израде смоквице, потребних алата и материјала
    • Смоква из фрижидера
    • Смокехоусе из канте
    • Смоква из цеви
    • Смокехоусе
    • Смоква од цигле
  • Савети за рад

Структура и принцип рада пушача пушача

Припремите врући димљени начин на који можете набавити велику листу хране: маст, месо, живина, риба и поврће. Припрема се врши под утицајем дима и температуре, добивеног добрим загревањем дрвених чипса. Процес врућег пушења траје од једног до шест сати, у зависности од изабраног производа.

На дну смоквице налази се погодно дрво, претходно дробљено, изнад је специјална тацка, где се сок одводи од производа кад пуше.На некој удаљености постоје решетке, где је изабран производ. Постоје рупе за дим одвод у димњацу. Ватра под палубом не би требало да буде превише интензивна, оптимална температура за процес од 45 до 55 ° Ц, у ствари дрво не би требало да гори, мора туљати.

Предности и недостаци вруће пушачке смокве

Пушење - није само топлотна обрада производа, већ и делимична конзервација. У процесу пушења производи делимично губе воду, што доприноси дуготрајном складиштењу. Производи за пушење врућим путем не трају дуго, погодни су за производе са малим мастима. Смокосови врућег пушења могу се инсталирати на било ком пригодном мјесту, узимајући сигурносне мере.

Изградња таквих димњака није компликована, могу се израђивати од импровизованих материјала. Мобилне смокве од врућег пушења могу се користити ван куће, када путују у природу. Пушење не захтева никакву додатну обраду производа. Самозапослени џемови су прилагођени оним параметрима који су погоднији, нису тешки за рад и не захтевају велике финансијске ињекције.

Судећи по прегледима срећних власника, самих дизајна није било никаквих недостатака. Једино што се може рећи у поређењу са хладним методом пушења јесте то што производи имају краћи рок трајања и више карциногена кад се третирају димом.

Важно! Ако одлучите да користите брезовјеку кад пушите, обавезно извадите коре од ње, иначе ће производи имати горак укус.

Избор места за димну кућу

Приликом градње трамваја на месту, добро је организовати тако да арома и дим не продиру у вашу кућу и комшију. Погодна локација опција - на малом брду, а ако ваша локација има косину, може се користити као основа за смоковник.

Поставите се испод трамваја, изаберите пространу и на одређеној удаљености од куће. Прво, мирис неће намакати ствари у кући, а друго, не морате да удишете производе сагоревања. Велике температуре и дима ће ометати биљке, па приликом избора мјеста размотрите степен близине слетања. Немојте уређивати конструкцију испод дрвећа, они могу одољети од константног излагања високим температурама. Пазите такође на заштиту од пожара: не би требало да се налазите близу смоквицеда буду запаљиви објекти.

Процес израде смоквице, потребних алата и материјала

Пушачи код куће могу се стварати скоро ништа. Под трупом димне цеви могуће је подесити и цев и канту, можете заварити кутију из доступних металних листова.

Смоква из фрижидера

Ако на фарми имате "стар" фрижидер, немојте га зезати. Из ње, лако и природно, можете направити димну врућу диму. Материјали и алати, у начелу, неће бити потребни, осим за металну плочицу, ако постоје рупе у кућишту. Фрижидер је бесплатан од свих пластичних делова и плоча.

Унутрашње решетке од метала не треба бацати: они ће бити лоцирани производи. На дну кућишта, инсталирајте електрични пећ, пустите да се спирала загреје око три минута. Затим искључите пећ, поставите пиљевину на спиралу и пушите производе са затвореним вратима. За рибу, време ће бити шест сати, за месо дуже.

Смокехоусе из канте

Најједноставнији начин израде чамац је да се стави из старе канте. Такав смоковник је погодан за мали број производа.Да ради, мораћете: кофу, а поклопац (од њега или одговарајуће величине), грид (пречник одговара канту која не тону на дно), за производњу жице шипке са куком, клешта, ноктију 120 мм и чекићем.

На дну ставите дрвени брусоцхки, а затим решетку. На врху кофу треба да отвори за жицу са кукама на којима се држи производи ће бити. На поклопцу канте такође праве рупе за дим. Смоква је спремна. Након полагања пиљевина ставити на ватру чим су чипови су добро загрева и почиње да тиња, поставите храну на кукама.

Пажљиво молим! Веома је непожељно користити дрвеће четинара за пушење. У њиховом дрвету велики број смола.

Смоква из цеви

Пре него што пушница пушио из цеви, прво морате да се припреми контејнер. Метална цев треба уклонити из боје. За то, загревајте га сат времена на коцкању, боја ће пасти. Дрвена бачва треба да се опере и потпуно осуши.

Потребни су вам такви алати и материјали: шперплоча, од металне цевчице (пречник 0.6 цм), Хацксав, жичаних шипки, решетке, чекић и длето танку металног лима а.

Цеви чине стаклене уметака ближе дну бурета.Потребно је када користите вентилатор као извор ватре. У телу цеви направите рупе за шипке, на које ће се причврстити решетка. У зависности од величине цеви и броја производа, може се инсталирати неколико мрежа. Из лима направити палету за маст, уградити га, а изнад ње решетке.

На горњој страни поклопца направљеног од плочице од шперплоче, за стабилност и боље пријањање ставите терет. У таквој димњаци за пушење не можете пушити на решетку, већ вертикално, суспендујући рибу или месо на кукама.

Смокехоусе

Смокехоусе из мармеладе захтева смешно мало напора у изради. Највећа погодност у таквом уређају - комбинује неколико функција. За производњу ће вам требати цијев са дном, апарат за заваривање, метални лим за врата, решетка.

Унутар кућишта, поставите решетку за храну, а уместо поклопца, заварите врата. Цев мора бити уграђена на лажно лежиште, тако да је непокретна. На дну испод решетке лежи пиљевина. У роштиљу праве ватру. Смокехоусе из лајсне је лако раставити и користити лајсну за предвиђену сврху.

Да ли знате? Према историчарима, Јевреји су први пушили рибу и месо. Веровали су да димљено месо меса очисти од греха.

Смоква од цигле

За изградњу је потребно цигле, малтер материјала, метални решетки, арматура, метални углови, жице, плоче и глину.

Пре свега, потребна је поуздана основа за целу градњу. Одређивање величине, имајте на уму да комора за пушење треба да буде двоструко од пећи. При изградњи је боље користити керамичке цигле. Старт полагање углове, јачање их жицом, покушавају да прате редослед глатке зидове. За опремање пећи је боље изабрати метал отпоран на топлоту.

Пре инсталирања пећи, проверите да ли је добро ојачани углови и опрема. При градњи, не заборавите на канал, она мора одговарати четвртини висине структуре. Поставите спојни поклопац са "огрлицу". Направите поклопац дрвених плоча. После тога, под њим, можете поставити бурлап за стезање. Процес димљена у Смокехоусе цигла суви иста као у другим уређајима.

Занимљиво! У процесу пушења за термички третман производа не захтева додавање масти, стога, таква храна не носи холестерол саму, што је типично пржене хране. Стога, једење димљеног производа, тело прима само примарне масти садржане у производу.

Савети за рад

Многи стручњаци верују да светлост дим који произилазе из непотпуног сагоревања дрвета, значајно побољшава квалитет и укус и боју производа. Не препоручује се надувавање ватре у ложишту: то може довести до пожара. Сенка димних производа зависи од дрвета за грејање које сте изабрали.

На пример, златно-жуте боје ће дати укусна намирница чипс од јове и храста. За дрво мангала ситно исецкан и прекривена пиљевине, тако да не спали и тиња као потреба за пушење. Да би добили мирисни дима након формирања угља, чврсто затворите све отворе. Да бисте добили високо-квалитетних производа проверите да ли је температура пиљевине мора да се допуни чим се распадају. Непожељно је да константно отворите поклопац како бисте проверили степен спремности.

Узмите први тест четрдесет минута након почетка процедуре.Одредите температуру у котлу, можете да прскате воду на поклопцу, на максималној температури погодној за процес, вода ће тихо испарити. Као дрво, боље је користити дрво воћних стабала: јабука, вишња, морски бурак.

Постављањем тепиха на властиту локацију, можете уживати у својој породици укусно, и што је најважније, без штетних адитива на производе у радним данима и празницима, као и према пријатељима и комшијама.

Loading...



Оставите Коментар