Најбољи начин тестирања меда за природност

Мед је веома вриједан производ и користи се не само у исхрани, него иу медицини и козметологији. Да би његов утицај на тело био позитиван, обратите пажњу на куповину на његовим имањима.

Како провјерити квалитет меда? Одговор на ово питање је једноставан. Најтачнији резултати ће бити дати лабораторијским анализама. Али провера његовог укуса, боје и других карактеристика уз употребу специјалних алата такође даје добре резултате.

Непоштени продавци понекад покушавају да сакрију знакове разочаране робе или дају производу више апетизирајућег изгледа, мешајући различите супстанце. Да бисте се заштитили од овога, морате знати како препознати природни мед и како можете провјерити да ли је природни мед или не.

  • Провера меда због квалитета и природности
    • Укус
    • Боја
    • Мирис (укус)
    • Густина и вискозитет
    • Конзистенција
  • Провера меда за природност помоћу практичних алата
    • Иода
    • Винотеке
    • Алкохол амонијака
    • Млеко
    • Воде
    • Комад хлеба
    • Лист папира
    • Нерђајући челик
    • Хемијска оловка
  • Други начини провере квалитета меда
    • Грејање
    • Вагање
  • Како чувати мед у кући

Провера меда због квалитета и природности

Мед се може проверити не само код куће већ и директно на месту продаје. Купујући производ пчеларства, требали бисте знати знаке природног меда и не пасти на фалсификовање.

Укус

Прва дијагноза меда врши се тестирањем на природност уз помоћ узорковања и процењивања квалитета његовог укуса. Окус би требао бити пријатан, са зхгучи грлиште у грлу. Ако укус има наговештај карамеле, онда је највероватније производ подложан термалном грејању. Слатка слатка сведочи о додатку шећера.

Да ли знате? Једној пчели да сакупља нектар за 100 грама готових производа, неопходно је летјети 46 хиљада километара.

Боја

Боја стварања пчела овиси о биљкама из којих је сакупљена. Летње цветне сорте имају светло жуту боју, креч - јантар, ајдова - браон. Без обзира на боју, квалитетан свеж производ има прозирна структура и не садржи падавине.

Мирис (укус)

Природни производ пчеларства има пријатан мирис и мирисна арома, а ништа није упоредиво. Фалсификован мирис не.Мирис зависи од биљке из које се бави. Чак и неискусни потрошач може разликовати хељде и кречев мед због својих укуса и ароме. Када купујете, обратите пажњу на чињеницу да арома не садржи мирис дима, карамела и ферментације.

Густина и вискозитет

Вискозитет је важан критеријум у одређивању његове зрелости. Зрели производ садржи 18% воде, а не зрео - од 21% и више. Ако мед садржи 25% воде, онда ће вискозитет бити шест пута мањи од зрелости, тако да је овај параметар лако визуелно одредити. Опсервације треба водити на температури од најмање 20 степени.

Упознајте се са корисним својствима меда, сакупљених из различитих биљака: уљана репица, бундева, данделион, фаселија, коријандер.

Због тога се кашика свежег десерта окреће у брзим кружним покретима. Ако се надокнади за жлицу, онда је зрео, ако одлази, он не жели. Зрели производ формира дуге каблове када се исуше из кашике и леже на површини у облику благог надмора.

Међутим, вискозност зависи и од биљака, одакле се прикупља. Ово мора бити узето у обзир. Врло течни су акрилни и детељи детелина.Лиме, ​​хељда и кипрејниј такође се сматрају течним.

Конзистенција

Конзистентност квалитета пчелиног производа је хомогена и нежна. Његова кап је лако пршљена између прстију и апсорбована у кожу. Фалсификатор се не може похвалити таквом способношћу. Обично остаје на прстима у облику грудова.

Важно! Кристализација различитих меда је природни процес, а његова брзина зависи од врсте производа и температуре садржаја. Однос фруктозе и глукозе у производу један је од параметара интензитета кристализације. Висок садржај фруктозе указује на спору кристализацију.

Провера меда за природност помоћу практичних алата

Размотрите начине за тестирање меда помоћу импровизованих средстава.

Иода

Проверавање меда са јодом врши се за присуство нечистоћа брашна и скроба. Да би то учинили, припремите раствор водом у односу 1: 2 и додајте неколико капи јода. Ако решење мења боју плаво, онда нечистоће постоје ако се боја не промени - нечистоће су одсутне.

Винотеке

Уз помоћ ацетинске есенције могуће је утврдити присуство нечистоће креде.Да би то учинили, растворите га у води (1: 2) и у присуству седимента додајте неколико капи сирћетне есенције. Уколико резултат хемијске реакције, раствор почела да пене, онда показује раздвајање угљендиоксида, дакле, постоји креда нечистоћом. У одсуству сирћетне суштине, можете користити једноставни сирћет, али његова доза треба повећати на 20-25 капи.

Занимљиво је прочитати о улози дрона у породици пчела.

Алкохол амонијака

Уз помоћ течног амонијака могуће је одредити нечистоћу у производу од шкробне меласе. Да бисте то урадили, мијешајте водом у омјеру 1: 2 и додајте неколико капи амонијака. Након мешања према резултатима експеримента, можемо закључити да постоје адитиви. Смеђа боја раствора са преципитатом указује на присуство меласе.

Млеко

Уз помоћ свјежег млијека, можете се идентификовати фалсификованим додацима шећера. Ако растворити кашичицу пчелињих производа у топло млеко и цурдле га, овај знак указује на додавање шећера у производу.

Важно! Прецизнија провера меда за шећер се врши уз помоћ сребровог нитрата (лапис). Можете га наћи у апотеци.У 10% воденом раствору пчелињег производа додајте лапис капи. Ако посматрамо замућеност око капи и преципитацију бијелог талога, раствор садржи шећер.

Воде

Проверавање меда са водом је најједноставније и најосновније. Он одређује присуство нечистоћа у производу. Да бисте то учинили, сипајте воду у прозирну чашу и додајте 1 тсп. душо. Раствор се меша до униформе. Квалитетни производ мора потпуно да се раствара. Решење треба да буде нејасно, али без талога. Ако седимент пада на дно, то указује на присуство нечистоћа.

Комад хлеба

Садржај сирупа шећера у производу може се одредити помоћу комада хљеба. За то, прелијте је медом и оставите 10 минута. Омешавање хлеба указује на додавање сирупа, а некадашња густина хлеба означава квалитетан производ.

Мед није једини користан производ који нам пчеле дају. Ваљани су и: пчелињи восак, полен, матични млеч, пчели отров, прополис.

Лист папира

За одређивање зрелости производа често се користи лист папира или обични тоалет папир.Да би то урадили, пада велика кап меда и након 20 минута процени резултат. Ако је око капљице на папиру формиран мокри траг дебљине до 1 мм, онда је мед зрел, ако је дебљина трага знатно већа, онда је овај производ бољи Не купуј.

Нерђајући челик

Да би се одредиле нечистоће, користи се врућа нерђајућа жица. Ако након потапања у производ, његова површина остаје чиста, то показује добар квалитет. У случају лепљења различитих честица, производ меда има нечистоће.

Важно! Мед не треба загревати изнад 50 степени, иначе ће изгубити сва корисна својства.

Хемијска оловка

Пре него што проверите мед са хемијском оловком, потребно је знати да је његова активност заснована на промени боје када је у контакту са влагом. Неопходно је исушити оловку у пчелињском десерту и извући закључке о резултату реакције. Ако оловка не мења боју, не постоји додатак шећерног сирупа, а мед је зрео.

Други начини провере квалитета меда

Да одредимо који природни мед и што није, има много начина, али 100% поузданост у исправности резултата не постоји.Размислите о онима који су најизражајнији.

Грејање

Како разликовати природни мед од лажних грејањем? Мала тегла са жлица пчелињих производа ставља се на водено купатило и на температури не више од 45 степени, загрева 8-10 минута. Отворите поклопац и процените мирис и укус.

Нема мириса први знак неисправног производа. Ако грејање на воденој купалићи око сат времена, онда природни мед треба да буде слојевит, а фалсификат остаје хомоген.

Вагање

Једноставан начин с којим можете одредити густину меда и, с тога, садржај воде у њему. Треба напоменути да је вода мање, што је већа густина. Стаклена посуда капацитета 1 литра се мери на скали. Сипајте 1 кг воде у њега и означите ниво доњег менискуса на стаклу.

Касније се излије вода, а конзерва се осуши. Потом сипајте купљени производ у банку до ознаке и претежно га. Разлика сувих и напуњених лименки одређује масу супстанце, која је једнака његовој густини. По столу је поставио садржај воде.

Тежина меда, кгСадржај воде,%
1,43316
1,43617
1,42918
1,42219
1,41620
1,40921
1,40222
1,39523
1,38824
1,38125

Да ли знате? Тело Александра Македонца после смрти за очување током повратка из кампање потопљено је у мед. Овај производ спречио је разлагање дуго времена.

Како чувати мед у кући

Чување пчелињих производа је да спречи промене у хемијском саставу, окусу и нутритивним особинама и лековитим својствима. Неопходно је поштовати температурни режим. Најбоља температура је 5-10 степени. У овом температурном режиму, мед може трајати до три године.

На температурама до 20 степени безбедност се смањује на годину дана, на температурама до 30 степени - до месец дана. Немојте дозволити да се замрзне. Приликом складиштења потребно је узети у обзир да је то хигроскопска супстанца. Апсорбује јаке мирисе добро. Због тога, морате га затворити.

Из истог разлога, морате подићи посуђе за чување. Десерт пчела не може се складиштити у металном контејнеру. Као резултат хемијских реакција, то ће довести до повећања садржаја тешких метала у производу.

Треба га чувати у стакленим, глиненим, керамичким, порцеланским или специјалним дрвеним посудама.Дрвена јела од четинарских врста, азпена, храба могу додати ванземаљске мирисе меду. Мед се најбоље чува у запечаћеним сатомима. У воштаним ћелијама сато у потпуности чува ароматичне и биолошки активне супстанце.

Избор квалитетног меда је посебна уметност, која се може схватити само са искуством. Купите овај вредан производ од пријатеља пчелара. Затим морате концентрирати само на избор карактеристика укуса.

Гледајте видео: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor

Loading...



Оставите Коментар