Карактеристике припреме укусних делиција властитим рукама: како кокице из кукуруза код куће?

Већина модерних сторе третира, посебно за децу, условно корисне, а често и - искрено штетан због адитива, вишка шећера и маслаца. Можете промијенити ситуацију тако што ћете ове делиције направити код куће.

У овом чланку ћемо погледати како направити кокице из обичног окласка свежег кукуруза у земљи и пеците у тигању са рукама, или кувати у микроталасној код куће: то је јефтин, није тешко и брзо, и што је најважније - и укусно, и корисно.

Шта је то?

Шта је кокица или кокица, сви данас знају. Име произилази из енглеских речи кукуруза - "кукуруза", поп - "с пукотинама." Част отварања овог јела припада Индијанцима, који су први открили чињеницу да кукуруз кукуруза, упадајући у ватру, експлодира, претвара у укусне ваздушне беле цвијеће.

ВАЖНО! Кукуруз експлодира због присуства капљица скроба са водом у њему. Када се загреје, ова вода се врео, а врућа парица разбија шкољку, чиме се зрно повећава.

Постоје различите врсте кокичар:

  • Слатко.
  • Салти.
  • Са путером.
  • Са сиром.
  • Боја.
  • Карамелизирано.

Какву врсту разноликости је потребно?

Па, како кувати кокице код куће? Пре него што почнете да правите директно, морате купити одговарајући квалитет кукуруза.

За кокице користио је семе одвојене сорте, тзв. Пукотине. Она се разликује од обичних ушију у танкијој и истовремено чврсту шкољку, богату беланчевинама и мастима.

Снажни зид осигурава да зрно не пукне одмах, али се прво добро загријава и лепо отвара, значајно повећава запремину. У таквој сорти, све до 99% зрна се отварају током кувања!

Постоје такве сорте кукуруза за кокице:

  1. Вулкан.
  2. Лопаи-лопаи.
  3. Зеиа - варијанта је занимљива и за нијансу у бургундској боји.
  4. Пинг-понг.
РЕФЕРЕНЦЕ! Можете купити специјално зрно за кокице у супермаркету, а ако планирате да се развијете - довољно је да се подиже неколико од наведених сорти поред обичног кукуруза.

Људи се често питају да ли је могуће направити кокице од обичног кукуруза. Да, теоретски је могуће. Али у пракси то не би требало учинити. Кукуруз кукуруза може једноставно спалити - то се често дешава код неискусних домаћица, и добро је ако не спале никога.

Чак и ако експеримент успе, уобичајене сорте кукуруза ће експлодирати на много мањи број зрна, а они који су и даље отворени, бит ће врло различит од уобичајене кокице по изгледу и величини.

Тако ће куповина специјалних сировина уштедјети много времена, живце и спасити вас од губитка времена.

Кукурузне сорте кукуруза за кокице нису баш фитирале, али са дивљим биљком за експериментисање значење јесте. Изгледаће као мала копија обичне биљке - ухо са дланом, не само жуто, већ и црно, бело или чак вишеструко.

Инструкције

Традиционално, кокица се кува на врућем тигању или у суду, са пуно уља. На јавним местима, овај деликат се обавља у аутомобилу са загревањем ваздуха (поппер), што смањује ризик од сагоревања посуђа на минимум. Али није корисно купити такву опрему, боље је користити посуду или тањир са високим странама. Још је бољи од судопера - лакше је подмазати са уљима.

Микровална пећница

Предност ове методе је да се лако и брзо припреми у било којој микроталасној пећници, гарантовано је да се не гори и не гори.Али истовремено ће бити много калоричније него на штедњи: зрно ће морати сипати уље врло обилно, јер се неће моћи треснути или мешати у току кувања.

Технологија кувања је следећа:

  1. Узми пар кукуруза. Не морају нужно да се опере: свеједно, током кувања на високим температурама све се стерилише.
  2. Изаберите кукурузне кукурузе. Пажљиво одаберите их: сви морају бити цели.
  3. Узмите посуду погодну за кување у микроталасној пећници. Улијте уље с стопом од 1 кашике по 1 литру капацитета.

    Савет: сунцокретово уље, по жељи, може се заменити кокосовим уљем. Ово је корисније за здравље и даје необичан укус за деликатесност.
  4. Поставите семе у тепихе и темељито мијешајте док на њих не стане уљни филм. Број зрна зависи од запремине изабраних јела, али би требало да буде мала! Фокусирајте се на чињеницу да ће 25 грама зрна након кувања заузимати запремину од 1 литра.
  5. Затворите посуду чврсто и покријте га у микроталасној пећници. Приближна снага - 600-700 ваттс.
  6. Веома брзо из микроталасне мреже ће се чути пљескање - отвара кукуруз кукуруза.Искључите микроталасну пећницу након што се интервал између клапова значајно повећао: то би значило да су скоро сва зрна већ спремна. У просеку, кување траје 3-4 минута.
  7. Деликатес је спремна! Остаје само да се извуче из микроталасне пећнице, додати уље и шећер или сол - по укусу.

Још је лакше направити кокице, продаване у специјалним пакетима за микроталасну пећницу. Да бисте то урадили, једноставно ставите пакет исправно у микроталасну пећницу и кликните на "Старт".

Гледајте видео о томе како направити кокице у микроталасној пећници:

У тигању

  1. Узмите тепих са дебелим дном и високим ударцима, пре свега - ливено гвожђе.
  2. Сипајте уље - око 3 кашике за 1,5 литре.
  3. Напуните ушима од зуба и испрана зрна у загрејано уље и покријте одмах са поклопцем. Пре тога, зрна се могу држати пар сати у замрзивачу: тиме ће се осигурати оштар пад температуре и јака експлозија зрна.
  4. Боље је уклонити тепих од ватре када заспите. Након што је вредно неколико пута нагињати са стране на страну - тако ће уље тачно пасти на сва зрна.
  5. После експлозије и пљосњења можете да отворите таваку.У супротном, ризикујете да експлодира кукуруз који лети по соби. Осим тога, може да те спали.
  6. Залијте топло спремне кокице у тањир, сезону с сољу или шећером. Могуће је, док се деликатесност још увек није охладила, потресите је са рајским маслацем.
Савет: мешати кокице са зачинама и путером најбоље у затвореној полиетиленској врећици, неколико пута са тресном силом.

Окуси и додаци за укус

Сваки рецепт за прављење кокице већ садржи савете како би побољшао укус добре хране уља и соли или шећера. Али има више укуса овог јела. Можете експериментисати, додајући по вољи разне зачине:

  • цимет;
  • кокосови оштрици;
  • шећер у праху;
  • мушкатни орах;
  • паприке па чак и мешане зачине из врећице.

Рецепти

Карамел

Деца би волела кокице кокице, која се такође могу припремати код куће:

  1. Док се семе отвара, растопи маслац и раствара шећер из њега.
  2. Оставите посуду слатком тежином на ватри и, стално мешајући, доносе златну боју.
  3. После тога, само сипајте масу у кокице и мешајте.

Гледајте видео са рецептом за карамелни кокичар:

Са чоколадом

Такође можете побољшати рецепт тако што ћете карамелом направити чоколадом - за то, растопити слатку плочицу или додати какао у маслацу са шећером.

Са сиром

Још један одличан рецепт. А не са ароматичним адитивом, већ са стварним сиром, фино нарибаним у врућој деликатеси. Сир ће се растопити и створити навоје за заливање које неће променити њихов укус након очвршћавања.

Акутна

То је нешто компликованије од претходних, али свакако неће оставити вас или госте индиферентним!

  1. Узмите кукурузни сируп (50 мл.), Пола чаше шећера, мало кремасти шећер, шчепчицу ваниле, со и папричице, као и 2 литра. вода.
  2. Састојке треба мешати и кувати на ниској температури све до делимичног згушњавања (око 20 мин.).
  3. Након добијене мешавине потребно је попити кокице.

Како кувати од кувана поврћа?

Ако већ имате куван кукуруз, али одједном желите кокице, онда је најбоље купити нову кобу. Од куваних зрна кокице само неће радити: она се уопште неће отворити, јер је густа шкољка у процесу кувања већ омекшала, а скроба са капом воде се трансформисала.

Иначе, повратни процес је такође немогуће: кукуруз, посебно узгајан за кокице, неће се у потпуности искористити. Сорте погодне за прављење кокице, пуно, рецепти - такође.

Зато експериментирајте и уживајте у укусу здравог кућног посластичара!

Loading...



Оставите Коментар